这是最基础的部分。配送商从供应商处采购食材的价格直接影响配送价格。例如，蔬菜的采购价格会因季节、产地、品种等因素而不同。在蔬菜旺季，采购成本相对较低；而在淡季或者遇到自然灾害导致蔬菜减产时，采购成本就会升高。像夏季西红柿大量上市时，每斤采购价可能只有 1 - 2 元，而在冬季，价格可能会涨到 3 - 5 元。

对于肉类，其采购成本取决于生猪、牛、羊等的出栏价格、市场供需关系等。如果市场上猪肉供应充足，采购价格就会比较稳定，反之则会上涨。

在食材的运输、装卸和储存过程中，不可避免地会产生损耗。配送商需要把这部分成本计算到价格中。例如，叶菜类蔬菜在运输过程中容易失水、腐烂，损耗率可能达到 5% - 10%。如果一次配送 1000 斤蔬菜，可能会有 50 - 100 斤的损耗。

对于易破损的食材如鸡蛋，在搬运过程中可能会出现破碎情况。配送商通常会根据以往的经验，估算损耗率，然后将这部分预期损失分摊到每单位食材的价格中。

包括车辆的购置费用、燃油费、车辆维修保养费等。如果配送距离较远，燃油费和车辆损耗成本就会增加。例如，一辆载重 5 吨的配送货车，每公里燃油消耗可能在 1 - 1.5 元左右，假设配送距离为 100 公里，仅燃油成本就需要 100 - 150 元。

车辆的保险费用和年检费用也是运输成本的一部分。这些费用通常会分摊到每次配送的食材价格中，一般根据车辆的使用年限和行驶里程来计算分摊比例。

配送人员的工资、福利和培训费用等都要计入价格。司机的工资可能根据工作时间、驾驶经验等因素而不同。一般来说，一名有经验的配送司机月工资可能在 5000 - 8000 元左右，加上福利（如社保、公积金等），每月人力成本可能达到 7000 - 10000 元左右。

装卸工人的费用也需要考虑。如果装卸工作量大，需要配备多名装卸工人，他们的工资也是配送价格的组成部分。

有些配送业务需要有中转仓库来暂存食材。仓库的租金、水电费、仓库设备（如货架、冷藏设备等）的购置和维护费用都要考虑进去。例如，一个 100 平方米的普通仓库，月租金可能在 2000 - 3000 元左右，加上水电费和设备维护费，每月仓储成本可能达到 3000 - 5000 元。这些成本会根据仓库内存储食材的数量和周转次数分摊到食材配送价格中。

食材的包装材料费用，如塑料袋、纸箱、保鲜膜等。不同的食材需要不同的包装方式，包装成本也有所不同。例如，精包装的水果可能需要使用高档的纸盒和泡沫网套，成本相对较高；而普通蔬菜用塑料袋包装成本较低。包装成本一般根据包装材料的价格和使用量来计算，然后分摊到食材价格中。

包括配送企业的管理人员工资、办公场地租金、办公设备费用、财务管理费用等。这些成本会以一定的比例分摊到每次配送的食材价格中。例如，一个小型配送企业的管理成本每月可能在 10000 - 20000 元左右，根据配送业务量来确定分摊到每单的金额。

配送商在计算价格时，会考虑一定的利润空间。利润的多少取决于市场竞争情况、企业的经营策略等。在竞争激烈的市场中，利润空间可能相对较小，一般在 10% - 20% 左右；而在一些垄断或者竞争较小的区域，利润空间可能会达到 30% - 50%。但过高的利润可能会导致客户流失，所以配送商需要综合考虑。